A quoi servent les recommandations sur l'alimentation ?

Repères nutritionnels-PNNS 4 Fruits et légumes : au moins 5 portions par jour (une portion = 80 à 100 g) Fruits à coque sans sel ajouté : une petite poignée par jour (environ 20 g) Légumineuses : au moins 2 fois par semaine Produits céréaliers : tous les jours, privilégier les produits complets et peu raffinés Produits laitiers dont fromages : 2 portions par jour (une portion = 30 g) Viande et volaille : maximum 500 g par semaine soit 70 g par jour, privilégier les volailles et limiter les viandes rouges Charcuterie : limiter la consommation à 150 g maximum par semaine soit 20 g par jour, privilégier jambon blanc Matières grasses ajoutées : privilégier huiles colza, noix et olive Limiter la consommation de produits sucrés Réduire la consommation de sel Boissons : eau à volonté, l'eau est la seule boisson recommandée

Pour la première fois depuis 2001, ces recommandations intègrent la question du développement durable : consommation de produits de saison, privilégier les producteurs locaux et si possible, les aliments bio.

Le Nutri-Score est également une nouveauté du PNNS : ce logo présent sur les emballages des produits transformés et les boissons aide les consommateurs à comparer rapidement la qualité nutritionnelle des produits transformés.

Ces recommandations nutritionnelles sont fondées sur des données scientifiques. Elles visent à aider les consommateurs et à orienter leurs choix en les informant. 

Par l'information, la compréhension et l'adaptation des messages, ces recommandations peuvent avoir une répercussion sur les habitudes alimentaires et de consommation des individus.

Des études basées sur les données de la cohorte NutriNet Santé ont montré un effet des recommandations nutritionnelles sur la santé :

• Manger bio est associé à une réduction du syndrome métabolique (Baudry et al. 2017) et réduit les risques de cancer (Baudry et al. 2018)
• Suivre les recommandations du PNNS réduit l'incidence de surpoids et d’obésité (Dan Chaltiel et al. 2019), réduit le nombre de décès et favorise un environnement durable (Kesse-Guyot et al. 2020).

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